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你知道石榴酒的酿造过程么?

2014/12/26


精选怀远石榴为原料,怀远石榴是我国五大名贵石榴品种之一,而怀远玉石籽石榴名列首位,明清时被作为贡品送入宫廷。

亚太石榴酒的酿造过程:

步骤一:筛选、冲浪式的层层清洗、风干、保证石榴鲜果的品质。

步骤二:破皮、将精心挑选的优质石榴果结合机械的力量和人工的智慧进行去皮、取籽。

步骤三:压榨、分离榨汁。再经过杀菌、过滤、提纯、澄清等层层工序,留下的才是真正可以酿酒的石榴汁。

步骤四:添加酵母、成熟的石榴汁进入温度适宜的发酵罐内幸福的酿造。

步骤五:橡木桶培育、使得酒体平衡、单宁柔顺、具有浆果及橡木桶的香气。

步骤六:过滤、装瓶。